編著者名 萩原弘道
栄養と食養の系譜
明治の兵食革命から女工哀史、戦中戦後の栄養失調、添加物排撃と自然食運動、健康食品の台頭と九十年間を分析した大冊。
図書館協会選定図書
（A5上製416頁）
定価
3,500
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