古代のむかしから不老長寿のもとといわれた「燕窩」（えんか）（燕の唾液腺による巣）は、 薬膳としてどのような使われ方をしてきたか。そして燕窩が「糖鎖の先端にあるシアル酸 （N-アセチルノイラミン酸）」をもつことがいつごろわかったのか。シアル酸はヒトの体の どこに存在し、どのような重要な働きをしているのか。期待される夢の部分はどのあたりか。

東京大学薬学科卒。薬学博士。慶応義塾大学薬学科学研究所講師を経て、 米国コーネル大学化学科にフルブライト留学。1964年北里大学薬学部発足と同時に教授に赴任 、薬化学教室を主宰し、1978年より燕の巣シアル酸と細胞核内物質との結合をテーマにした。1980年 にシアル酸研究会を設立、事務局長。1993年定年退職。趣味は写真と江戸時代人の足跡散歩。